HOTANG BAKSO SOSIS

Hotang Bakso Sosis

Anggota

1. Afin Hafizhah
2. Cindy Anggita P
3. Faisal Shofwan H
4. Intan Amalia N
5. Oktavio Jalu K
6. Novita Ananda N
7. Allaudya Zahwa R.S

Bahan-Bahan :

Kentang 

Sosis 

Selada

Garam

Bawang merah & putih 

Gula

Air
Bumbu tabur
Saos sambal dan tomat
Mayonaise
Minyak goreng
Tomat
Bakso
Alat :
Tusuk sate
Wajan
Sotil
Erok
Baskom
Piring

Cara Membuat :
1. Kupas kentang lalu bersihkan menggunakan air sampai bersih
2. Potong kentang menjadi tipis-tipis
3. Tusuk kentang, sosis, bakso ketusuk sate 
4. Goreng kedalam wajan yang berisi minyak goreng, goreng sampai benar0benar tercelup minyak goreng
5. Tiriskan hingga tidak ada minyak goreng yang terserap lalu taburkan dengan bumbu tabur yang beraneka rasa 
6. Sajikan di piring lalu siap dinikmati

Read More

KOLAK UBI PISANG

1. KOLAK UBI- PISANG

   
   

   
   Alat dan Bahan

2. 2 buah pisang tanduk (boleh ganti sesuai selera)
3. 2 buah ubi
4. Santan peras dari 1/4 btr kelapa (boleh pakai yg instan jk suka)
5. 4 lembar Daun pandan cuci dan simpulkan
6. 1 butir Gula jawa (gula merah) ukuran sedang(atau sesuai selera)
7. 1 sdt Garam
8. 1 buah sendok stainles steel

9. Langkah 

• Kupas pisang dan ubi, cuci bersih dan potong dadu
•   Panaskan santan ditambah gula jawa(merah), garam, daun pandan hingga mendidih. Jgn lupa masukkan sendok y, biar santan ga pecah tanpa kita aduk-aduk terus.
• Bila sudah mendidih, masukkan ubi nya dulu y, sampai agak lembut. Bila sudah agak lembut, masukkan pisangnya. Koreksi rasa. Bila sudah pas matangnya, boleh dimatikkan. Hidangkan saat hangat, atau dingin lalu tambahkan es batu.

1. 1. 
      

      

      
      

      
      
   2. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/6131949-kolak-pisang-dan-ubi-suegerrr?via=search&search_term=kolak%20pisang%20dan%20ubi%20jalar

Read More

BAKSO KUAH

BAKSO KUAH SPESIAL

Kelompok:
Afin Hafizah(01)
Faisal Shofwan Hatim (03)
Intan Amalia Natalie (06)
Oktavio Jalu Kuncoro (15)
Novita Ananda Namira (24)
Allaudya Zahwa Rahma Setyawan (25)

⦁ Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram mi telur bulat, diseduh

⦁ Bahan Kuah:
1. 8 butir bakso sapi, dipotong-potong
2. 10 butir telur puyuh rebus
3. 3 siung bawang putih, dicincang kasar
4. 1/2 buah bawang bombay, dipotong-potong
5. 1.000 ml air
6. 2 sendok makan saus tiram
7. 1 sendok teh kecap ikan
8. 1/2 sendok makan garam
9. 1/2 sendok teh merica bubuk
10. 2 sendok teh maizena dilarutkan dengan 1 sendok makan air
11. 1 batang daun bawang, diiris
12. 1/2 sendok makan minyak wijen
13. 2 sendok makan minyak untuk menumis


Cara membuat Mie Kuah Bakso Spesial :
1. Pertama kita membuat bahan kuah, anda pertama panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. lalu tambahkan bakso dan aduk rata. Tuang air dan aduk rata kembali.
2. Kedua anda masukkan saus tiram berserta bahan lain seperti kecap ikan, garam, dan merica lalu anda aduk rata. Kemudian masak sampai mendidih lalu tambahkan larutan maizena terus aduk sampai meletup-letup.
3. Terakhir tahapnya adalah anda tambahkan mie, telur puyuh, daun bawang, dan minyak wijen. Aduk sebentar lalu angkat.
4. Mie Kuah Bakso Spesial siap anda hidangkan untuk 6 porsi keluarga anda. Bisa juga lebih sebenarnya, tergantung dari berapa banyak porsi mie dan pentol bakso yang diberikan dalam satu porsi mangkuk.
5. Setelah siap, teman teman bunda canti bisa memberikan beberapa tetes kecap manis, asin, cuka atapun saus sambal supaya menambah citarasa resep masakan mie kuah bakso tadi.



sumber : http://resepcaramemasak.info/resep-masakan-mie-kuah-bakso-mudah-dan-praktis/

Read More

KLEPON UBI KUNING

ANGGOTA: 

1. Cindy Anggita Pramesti(02)
2. Ilalang Cheylobita N(05)
3. Sabila Septia Putri Z(18)
4. Tegar Anaque L(21)
5. Allaudya Zahwa R.S(25)

Bahan-bahan

•  ubi kuning
•  tepung tapioka
•  gula merah
•  kelapa parut
•  garam

Langkah

1. Rebus ubi kuning kemudian haluskan 
2. Campur ubi yang sudah di haluskan dengan tepung aduk rata tidak perlu di uleni asal tercampur rata saja
3. Ambil secukupnya adonan isi dengan gula merah yang sudah di iris halus, bentuk bulat-bulat, lakukan sampai habis
4. Rebus di air mendidih sampai mengapung /di kukus sampai matang
5. Angkat dan gulingkan pada kelapa parut yang sudah di beri garam.

Sumber :  https://cookpad.com/id/resep/6007532-klepon-ubi-ungu?via=search&search_term=klepon%20ubi%20ungu

Read More

BUBUR JAGUNG MUTIARA

Ok gengs.....kali ini saya dan kelompok saya akan membuat bubur jagung mutiara ini dia bahan bahan nya

Bahan-bahan

1. 3 buah jagung manis
2. 200 gr mutiara sagu
3. 1 sachet kecil santan instan
4. 2 lembar daun pandan
5. 1/2 kaleng skm (sy pake merk carnation)
6. 1000 ml air
7. 50 gr gula pasir atau sesuai selera
8. 1/2 sdt garam
9. 3 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Langkah

1. Rendam mutiara selama kurang lebih 15 menit, lalu tiriskan

     

     
2. Pipil 1 buah jagung, lalu blender dengan 200 ml air. Kemudian saring dan ambil sarinya. Rebus sari jagung bersama 800 ml air, jika sudah mendidih masukkan mutiara

     

     
3. Pipil 2 jagung lainnya dan masukkan ke dalam rebusan. Tambahkan daun pandan, aduk2 hingga jagung dan mutiara mulai empuk

     

     
4. Tambahkan gula, garam, dan skm. Jika sudah tercampur rata, baru masukkan santan. Aduk2 terus agar santan tidak pecah

     

     
5. Jika rasa sudah pas, baru masukkan larutan maizena. Aduk2 hingga bubur agak mengental lalu matikan api. Bubur siap dihidangkan hangat2...

https://cookpad.com/id/resep/1222905-bubur-jagung-mutiara

Read More

Pengemasan makanan

Pengujian kemasan dengan atmosfer terkendali pada hasil pertanian

Pengemasan makanan adalah penyimpanan makanan di dalam kemasan supaya makanan terjaga. Tujuan dari pengemasan makanan yaitu:^[1]

• Perlindungan dari bahaya fisik (getaran, shock, dsb)
• Perlindungan dari kondisi iklim mikro luar kemasan (kelembaban, temperatur, cahaya, dsb)
• Kemudahan transportasi, terutama untuk makanan yang bersifat curah (cairan, butiran)
• Menentukan porsi yang sesuai untuk penjualan dan/atau konsumsi
• Pemberian informasi, karena kemasan dapat diberikan label yang mencantumkan berbagai informasi, termasuk barcode^[2]
• Estetika

Jenis-jenis kemasan

Kemasan terbagi menjadi tiga kategori, yaitu kemasan primer, sekunder, dan tersier. Kemasan primer mengalami kontak langsung dengan produk, bahkan ikut terproses bersama dengan produk. Sedangkan kemasan sekunder dan tersier tidak mengalami kontak langsung dengan makanan.

Contoh kemasan primer yaitu kemasan aseptik, kaleng, karton, botol, dan sebagainya. Pada industri pengalengan ikan, kaleng terkadang ikut dipanaskan bersama dengan isinya sambil "memasak" dan mensterilisasi ikan. Karton menjadi kemasan primer pada produk tertentu, misal buah. Sedangkan pada produk lain, karton bisa tergolong kemasan sekunder.

Kemasan sekunder menggabungkan produk yang terbungkus kemasan primer. Sedangkan kemasan tersier menggabungkan produk yang terbungkus kemasan sekunder.

Tren dan kebijakan pengemasan

Kemasan minimal

Kemasan minimal adalah mengurangi jumlah tingkatan kemasan yang membawa produk, sehingga yang biasanya dikemas hingga sampai kemasan tersier, diturunkan menjadi hanya sekunder. Motivasi dalam melakukan hal ini adalah menurunnya biaya produksi dan sampah. Pengemasan tingkat tinggi biasanya dilakukan oleh retailer besar seperti supermarket, dan mereka cenderung menghasilkan sampah kemasan lebih banyak dibandingkan retailer kecil (misal pasar petani).^[3]

Kemasan aktif

Kemasan aktif adalah kemasan yang memiliki kemampuan untuk mengindikasikan kondisi atau memberikan informasi tertentu dari suatu produk secara dinamis.^[4] Contoh kemasan aktif yaitu:

• Pencatat temperatur, biasanya untuk pendistribusian produk dalam kondisi dingin (cold chain) sehingga riwayat temperatur yang dialami produk sejak dari produsen hingga siap dijual dapat diketahui. Biasanya hal ini untuk mencegah apakah produk telah didistribusikan secara benar atau tidak, karena hal ini dapat menentukan kualitas dan usia simpan produk.^[5]
• Indikator kimiawi, yang dapat bekerja seperti kertas lakmus yang menempel pada produk sehingga dapat diketahui apakah telah terjadi perubahan dari kualitas produk.
• Kemasan biodegradable yang kondisinya dapat berubah mengikuti kualitas produk di dalamnya. Sehingga perubahan kualitas pada kemasan dapat menjadi indikasi bahwa produk telah berada dalam kemasan dalam waktu lama. Kemasan semacam ini dapat dibuat dari bahan yag dapat dimakan seperti gelatin dan pati, dan telah digunakan dalam industri farmasi sebagai kapsul.^[6]
• RFID dapat dipasang pada kemasan sehingga dapat menyimpan informasi yang hanya bisa diakses oleh orang-orang tertentu.

        Sumber: https://id.wikipedia.org/wiki/Pengemasan_makanan

       

Read More